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山梨酸 110-44-1
产品价格:10
更新时间:2018-05-18
产品型号:山梨酸 110-44-1
产品品牌:南箭牌
产品分类:江苏原材料 > 常州食品原料
发布企业:常州凯乔生物有限公司
发布 IP:222.185.*.*
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更新时间:2018-05-18
产品型号:山梨酸 110-44-1
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详细介绍
产品名称: 山梨酸 110-44-1
CAS: 110-44-1
中文同义词:2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清凉茶酸
英文名称:Sorbic acid
英文同义词:2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS号:203-768-7
标准: 国标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/牛皮纸袋 可拆分
成份: 山梨酸
理化属性: 白色结晶性粉末。无味,无臭。 溶于乙醇和乙醚,不溶于水。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 防腐剂
下延产品: 肉、鱼、蛋、禽类制品 、果、蔬类保鲜、碳酸饮料、胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻、含乳饮料、果汁(果味)冰、葡萄酒、果酒、酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇等。
运用: 能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。
用法用量: 使用限量GB 2760—2001(g/kg):肉、鱼、蛋、禽类制品,0.075;果、蔬类保鲜、碳酸饮料,0.2;胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻、含乳饮料、果汁(果味)冰,0.5;葡萄酒、果酒,0.6;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁2.0;酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料、果汁(果味)冰,1.0。
FAO/WHO(1984mg/kg):人造奶油1000;餐用油橄榄500;果酱和果冻1000;橘皮果冻500;加工干酪3000(其他一般干酪为1000);杏干500;带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不得超过500,仅用于制造)。
日本:参照“山梨酸钾”。
对酸性食品有效。一般使用易溶于水的钾盐。由于加热时易随水蒸气挥发,应尽量在加热结束后添加。使用方法因产品而异。鱼肉糜制品及肉类制品等可在配料时添加,须经充分混合。对于腌制食品、海胆、鱼贝类等菜以及日本发酵豆酱等,应尽可能先溶于醋酸、乙醇、丙二醇等后使用。对于熏制墨鱼、章鱼及鱼贝干制品,可掺在调味料内使用。或将其乙醇、丙二醇溶液直接喷洒使用。溶解时不要使用铜、铁容器。可用于容器的消毒。对污染严重的食品无效。
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